주소: 경북 경주시 포석로 1046-3 1층
전화: 054-772-0818
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
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경주라는 이름보다 '교리'라는 이름이 훨씬 더 친숙하게 느껴졌던 시절이 있었습니다. 지금은 황리단길이라는 이름으로 불리며 많은 것이 변했지만, 예부터 동네 어른들은 황남동과 사정동 일대를 한데 묶어 교리라 부르곤 하셨습니다. 저에게 이곳은 단순히 고향이라는 단어로 설명하기 부족한, 어린 시절의 모든 계절과 추억이 고스란히 묻어 있는 소중한 터전입니다. 지금도 눈을 감으면 당시의 풍경들이 사진처럼 선명하게 떠오릅니다. 아침 해가 기분 좋게 고개를 들면 약속이라도 한 듯 동네 친구들이 하나둘 자전거를 타고 모여들었습니다. 높은 건물이 없던 시절이라 탁 트인 풍경 속 거대한 왕릉은 우리들에게 가장 훌륭한 놀이터였습니다. 왕릉 사이사이를 누비며 숨바꼭질을 하고, 월정교 아래 맑게 흐르는 계곡물에 발을 담그며 여름날의 무더위를 쫓기도 했습니다. 그곳에서 옷이 젖는 줄도 모르고 물고기를 쫓고 다슬기를 잡으며 보냈던 시간은 무엇과도 바꿀 수 없는 인생의 보물이 되었습니다. 첨성대 너머로 붉은 노을이 길게 깔리고 그림자가 길어질 때쯤이면 온 동네에는 고소한 밥 짓는 냄새가 진동했습니다. 그 냄새에 이끌려 집으로 돌아가면, 대문 앞까지 마중 나와 저를 기다려주시던 할머니의 인자한 모습이 있었습니다. 서울과 부산 등 타지에서 바쁜 직장생활을 하며 치열하게 살아가는 동안에도, 문득 발걸음을 멈추게 했던 것은 바로 그 시절 경주의 공기와 냄새였습니다. 회색 빌딩 숲 사이에서 퇴근길을 걸을 때면 어김없이 어린 시절 뛰어놀던 교리의 들판과 할머니가 차려주신 따뜻한 밥상이 그리워졌습니다. 언젠가는 반드시 나의 뿌리인 경주로 돌아가 사람들에게 정겨운 온기를 나누어 줄 수 있는 음식점을 차리고 싶다는 꿈이 저를 떠나지 않았습니다. 결국 2024년 6월, 본격적인 여름의 열기가 대지를 달구기 직전 저는 마침내 고향으로 돌아왔습니다. 그리고 저의 모든 추억과 진심을 차곡차곡 담아 '교리숯불갈비'의 문을 열게 되었습니다. 저에게 음식의 기준은 언제나 할머니의 밥상이었습니다. 도시에 나갔던 손주가 내려오는 날이면 할머니께서는 아침 일찍부터 장을 봐오셨습니다. 마당 아궁이에 불을 지피고, 귀한 손님 대접하듯 가장 좋은 소고기를 준비해 숯불 앞에 앉으셨습니다. 투박하지만 정성이 가득 담긴 손길로 고기를 구워주시고, 멸치 육수 진하게 우려내어 끓여주신 된장찌개의 구수한 향은 세상 그 어떤 산해진미보다 깊고 진했습니다. 세월이 흘러 이제는 할머니가 계시던 그 오래된 집의 분위기를 완벽하게 재현할 수는 없겠지만, 그분이 음식에 담았던 정직함과 정성만큼은 손님들께 그대로 전달해 드리고 싶습니다. 저희 가게에서 사용하는 고기 한 점, 찌개 한 그릇에도 그때의 그 따뜻한 마음을 담기 위해 노력하고 있습니다. 교리숯불갈비는 단순히 배를 채우고 떠나는 식당이 아니라, 방문하시는 모든 분이 일상의 긴장을 잠시 내려놓고 편히 쉴 수 있는 공간이 되기를 바랍니다. 화려한 장식이나 기교보다는 기본에 충실한 맛을 추구합니다. 좋은 재료를 사용하고 정성을 다해 준비하는 것, 그것이 제가 할머니께 배운 가장 큰 가르침이기 때문입니다. 365일 언제 방문해도 사라지지 않는 고향 집 같은 편안함을 선물하고 싶습니다. 친구들과 왕릉에서 뛰어놀다 돌아왔을 때 저를 반겨주던 할머니의 온기처럼, 교리숯불갈비도 이곳을 찾는 이들에게 그런 기억으로 남았으면 합니다. 소중한 가족, 친구, 연인과 함께 둘러앉아 맛있는 고기를 나누며 도란도란 이야기를 나누는 그 시간이 여러분에게도 기분 좋은 추억이 되길 바랍니다. 비가 오나 눈이 오나 늘 같은 자리에서 정성스러운 음식을 준비하며 기다리고 있겠습니다. 경주의 맑은 바람과 햇살, 그리고 교리의 넉넉한 인심을 가득 담아 진심으로 대접하겠습니다. 저희 매장을 찾아주시는 귀한 발걸음에 보답할 수 있도록 초심을 잃지 않고 묵묵히 자리를 지키겠습니다. 방문해주시는 모든 손님께 다시 한번 깊은 감사의 인사를 전합니다. 언제든 편안하게 들러주십시오.