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브런치를 좋아하지만 '왜 제대로 만족시키는 곳을 찾기 어려울까?' 이런 고민, 한 번쯤 해보신 적 있으시죠. 사진은 예쁜데 양이 적거나, 막상 먹어보면 평범하고, 기대했던 여유가 채워지지 않아 괜히 아쉬웠던 경험들. 저희도 너무 잘 알고 있습니다. 그래서 비비드13은 처음부터 기준을 세웠습니다. '브런치는 맛, 푸짐 신선해야 한다.' [브런치를 사랑하는 사람들이 만든 매장] 브런치를 좋아하는 사람들이 직접 만들고 운영하는 공간입니다. 좋아하는 음식을 더 맛있게 더 정직하게 만들고 싶다는 마음 하나로 시작했습니다. 전국의 브런치 매장을 찾아다니던 시절의 설렘을 그대로 담아 만들었고 그 초심을 8년 동안 흔들림 없이 지켜왔습니다. 이곳의 브런치는 유행이 아닌 '진심'에서 출발합니다. 그래서 한 끼가 특별해지고 기억에 오래 남습니다. [모든 소스, 드레싱 100% 직접 제조] 비비드13의 모든 맛의 중심은 직접 만든 소스에 있습니다. 시판 소스는 단 1%도 사용하지 않는다는 원칙을 오픈 첫날부터 지켜왔습니다. 드레싱부터 파스타 베이스까지 하나하나 매장에서 만들며 재료 본연의 깊은 맛을 온전히 살리는 방식입니다. 먹어보면 왜 다른지 한입이면 금세 알 수 있는 정직한 차별점입니다. [작은 디테일까지 직접 만든다는 자부심] 브런치는 작은 디테일이 전체 맛을 결정합니다. 그래서 스크램블 하나도 비비드13만의 방식으로 따로 연구해 만들었습니다. 달걀물의 비율과 농도, 부드러움의 결까지 고려한 눈에 보이지 않는 정성이 완성도의 차이를 만듭니다. '이 정도면 되겠지'가 아니라 '이게 맞다' 싶은 순간까지 직접 손으로 만드는 운영 철학. 이것이 비비드13의 자부심입니다. [타브런치매장보다 확실히 푸짐한 구성] 비비드13의 브런치는 항상 '생각보다 더 푸짐하다'는 말을 듣습니다. 브런치를 진짜 좋아하는 사람들이 만든 매장이기에 양에서 타협하지 않습니다. 브런치가 가벼운 한 접시가 아닌 정말 '잘 먹었다'는 만족이 남아야 한다고 믿기 때문입니다. 한 접시마다 가득 담긴 풍성한 구성은 비비드13이 8년 동안 사랑받은 이유입니다. [여유를 위한 넓고 쾌적한 공간] 브런치는 음식뿐 아니라 '머무는 분위기'가 중요합니다. 그래서 비비드13은 넓고 편안한 공간 구성을 통해 혼자 와도, 둘이 와도 편안히 오래 머물 수 있도록 여유로운 동선을 만들었습니다. 광안리해수욕장과 가까워 식사 후 산책까지 자연스럽게 이어지는 점도 큰 매력입니다. 한 끼를 넘어 하루의 기분을 부드럽게 바꿔주는 브런치. 그 여유를 느낄 수 있는 곳, 바로 비비드13입니다.