대팔이네곱창 천호본점

소개

모르는 사람은 있어도 한번만 가본 사람은 없다는 <대팔이네>는 석 달 동안 20번 방문한 손님이 있을 만큼 무조건 다시 찾게 되는 맛집입니다. [ 곱창 입문은, 대팔이네 ] 참숯으로 훈연해 잡내 없는 돼지곱창을 제공합니다. 처음 드시는 분들도 거부감 없이 맛있게 드실 수 있습니다. [ 서울 3대 돼지곱창 맛집 ] <대팔이네>는 연간 35,000명 이상의 방문객과 연간 14톤의 곱창 판매량을 자랑합니다. 서울 3대 돼지 곱창 맛집으로 곱창 마니아들의 성지로 인정받고 있습니다. [ 청결과 위생에 대한 우수성 ] - 서울시 최초로 돼지곱창 전문점에서 7년 연속 위생등급 <매우우수>를 받았습니다. - 세스코 이용, 이중과리로 항상 청결함을 우선으로합니다. 안녕하세요! <대팔이네> 사장 이대현입니다 저희 <대팔이네>는 2017년 오픈한 돼지곱창 전문점입니다. 1. 사장의 청결 강박증 가게 문을 열고 들어왔을 때 돼지곱창 특유의 냄새가 나지 않기를 바랐습니다. 눈에 보이지 않는 곳까지 매일 기어들어가 쓸고 닦으며 지난 4년 동안 단 하루도 청소를 쉬지 않았습니다. 그 결과 서울시 최초 식약처에서 인증하는 위생등급 최고등급 <매우우수> 를 획득했고, 매년 암행어사 점검과 강동구청 위생 테스트도 통과해 한결같은 청결을 유지 중입니다. 돼지곱창을 모두가 좋아하는 그날까지 위생에 대한 고민을 멈추지 않겠습니다. 2. 회전근개파열과 손목터널증후군 <대팔이네>에서 판매하는 곱창은 연간 약 14톤입니다. 이 많은 양의 곱창 세척과 손질은 사장과 직원들이 직접 하고 있습니다. 그 결과 회전근개파열과 손목터널증후군이라는 병을 얻었지만, 이 노력이 곧 깨끗하고 맛있는 곱창으로 이어진다는 것을 알고 있기에 더 많은 곱창을 판매하더라도 지금과 같은 노력은 절대 변함없을 것입니다. 3. <대팔이네>가 도대체 어디야 <대팔이네> 가장 많이 오는 전화는 가게를 못 찾겠다는 전화입니다. 천호동 깊숙한 뒷골목에 있기 때문인데 그럼에도 항상 웨이팅이 끊이질 않으며 정말 감사히도 1시간 이상 기다려주시는 고객님들도 많습니다. 여름에는 시원한 얼음물과 대형 선풍기로, 겨울에는 따뜻한 천막 안에 설치된 난로, 핫팩, 담요로 감사한 마음을 표하고 있습니다. 4. 술은 시원해야 한다고 배웠습니다 많은 분들이 큰 기대 없이 들어와 가게 분위기에 놀라십니다. <대팔이네>는 곱창과 술이 어울리는 조명과 분위기를 만들었습니다. 또 술은 시원해야 한다고 배웠고 마셨습니다. 그 어떤 얼음 맥주보다 시원한 맥주와 소주를 제공하겠습니다. 한 끼 밥만 먹고 가는 아닌 다양한 이벤트와 편의 용품으로 행복한 기억과 추억을 남길 수 있는 가게를 만들고 싶습니다. 지금의 <대팔이네>는 손님 여러분들이 모두 만들어 주셨다고 생각합니다. 앞으로도 초심 잃지 않고 변함없이 성장하는 대팔이네 되도록 노력하겠습니다. 오늘도 대팔이네 찾아주셔서 진심으로 감사합니다!